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LES MEULIERS 2023
Très belle robe pourpre. Nez fin et complexe, avec des notes de fruits rouges très mûrs , des notes florales, et des notes d’épices. Bouche ample, belle structure de tanins déjà fondus. Finale équilibrée, fruitée et épicée, avec des notes minérales rappelant le terroir gréseux des Meulières. Bonne persistance aromatique avec une finale très agréable et gourmande.
Vinification
La Syrah est vinifiée en macération carbonique, c’est à dire sous saturation en gaz carbonique qui permet aux raisins entiers de développer à l’abri de leur pellicule des arômes exceptionnels. Le Grenache noir est vinifié de façon traditionnelle.
Dégustation
Très belle robe pourpre. Nez fin et complexe, avec des notes de fruits rouges très mûrs , des notes florales, et des notes d’épices. Bouche ample, belle structure de tanins déjà fondus. Finale équilibrée, fruitée et épicée, avec des notes minérales rappelant le terroir gréseux des Meulières. Bonne persistance aromatique avec une finale très agréable et gourmande.
| Appellation | AOP Minervois |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75cl |
| Cépages | 60 % Syrah - 40 % Grenache |
