LA CAPRICIEUSE 2017

Robe jaune aux reflets verts. Attaque en bouche sur le fruit à chair blanche (poire) puis des notes d’agrumes. Vin gras et ample, long en bouche.

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Vinification

Vendange de nuit. Pressurage pneumatique direct. Fermentation sous température contrôlée entre 18 et 20°C. Vinification en absence d’oxygène pour éviter toute oxydation pendant environ 15 jours. Elevage sur lies, de 4 à 6 mois minimum.

Dégustation

Robe jaune aux reflets verts. Attaque en bouche sur le fruit à chair blanche (poire) puis des notes d’agrumes. Vin gras et ample, long en bouche.

Appellation AOC Minervois
Couleur Blanc
Millésime 2017
Contenance 75cl
Cépages 100 % ROUSSANNE

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